部落格

(四)第四次東區三縣交流會議暨增能課程

本活動課程為102年度第四次東區三縣環教輔導團交流暨增能會議，增能主題訂為綠活台灣有機宜蘭，請吳信緯與鍾茂樹先生談「可食風景」的理念及推動，並請宜蘭大學有機產業發展中心主任黃璋如老師說明宜蘭的有機產業及食農教育的推展現況，藉由這樣的基石展望未來有機生活之形塑。次日參訪位於宜蘭縣三星鄉行健有機村，由社區耆老擔任解說，以行健村附近為解說標的，說明有機農業之發展與友善環境營造之關係，此外本課程將讓學員親自體驗聞名全國的三星蔥有機蔥油餅製作，體驗在地的有機生活，以期有一天有機宜蘭、綠活台灣的理想得以實現。

在三縣交流時間當中，本次會議因應教育部新年度計畫，將請教育部承辦人員廖慧如小姐進行102年環教計畫業務說明，請教育部蕭文君小姐以及黃木蘭顧問說明學校環教人員認證申請與注意事項，以期增進環教人員認證申請。為提升東區在永續校園計畫的申請意願、促進計畫之撰寫能量，特地請陳建州校長分享宜蘭縣在申請永續校園局部改造計畫之推動經驗，如何結合大學教授、建築師及各校之間，透過夥伴關係共同提出校園空間改造方案。

n 活動議程

表20 第三次交流會議及增能研習

n 課程摘要

一、102年環教計畫業務說明-廖慧如

環教人員的更迭頻仍，宜蘭承辦人游勝雄為10月就任，確認各縣的召集學校，環保署可加撥40萬經費，請各縣著手規畫明年環境教育輔導計畫，需在該年度12月之前完全核結完畢，建議各縣先在9月份核結一次，不須成果報告，但需要經費支用表。請以80萬的經費額度規劃下年度工作，花蓮、宜蘭明年需要統合視導。

二、102年學校環教人員認證申請宣導-蕭文君

(1) 環境教育推動現況說明

A. 環境教育法背景說明

B. 環境教育人員認證及管理辦法修正草案說明

C. 教育部環境教育人員認證審查流程

D. 環境教育推動常見問題

(2) 各縣市環境教育推動情形及可辦理事項說明

三、學校環教人員認證申請注意事項-黃木蘭

(1) 環境教育人員認證政策目的

(2) 學校人員為何要認證、未認證的原因

(3) 申請認證文件的小失誤、環境教育教學歷程、計畫撰寫策略

(4) 計劃書應記載事項及內容編纂概要

(5) 環境教育學習及活動方式、推動面向

四、共創宜蘭可食風景，人人都可參與的飲食運動-吳信緯

(1)可食風景緣起

• 英國的TODMORDEN, 1998, PAM & MARY 等從餐桌進入實踐, 將”Incredible edible Todmorden”推展成創新的社區運動。

• 擴散英國至少30多個小鎮, 相繼傳播到美國, 日本, 澳洲, 法國, 紐西蘭…。

• 擁有豐富綠博經驗及今年二月被數位時代網友票選為「綠色觀光城市首獎」的宜蘭最有條件率先行動，實踐可食風景, 食物自給與低碳環境的示範縣

(2)可食風景案例

• 可食風景是友善環境與美學藝術的創造力展現，任何一個角落都可能發生，如果, 風景 + (可食植物與創意美化) = 可食風景
如果, 一般菜園或田區 + (創意美化) = 可食風景

(3)一生的可食風景，食育從小開始

(4)可以怎麼做

• 從小與土地接觸、與自然連結

• 透過勞動生產過程認識食物

• 在小學就認識食物

• 美國第一夫人 帶頭種菜+國人飲食計畫

• 自己種植的蔬果小朋友更可能會吃他們

(5)宜蘭想像與實踐

(6)實踐低碳的兩個小方法

A. 創造自己的可食風景，營造周圍的有機環境與生活

B. 用『吃』來啟動革命 – 從米開始，吃宜蘭的在地食材, 支持減碳

(7)在地實踐

五、可食風景從零開始-鍾茂樹

以照片案例說明國外微棲地的的設置成果，經過設計並須多重配合，以達成規劃設計目的的成果展現，農家因經濟需求，找尋適合作物，配合當地環境氣候，不經意的在土地上作畫。農業社區處處展現可食風景；企業界率先引領風騷；社區教育融入基礎教育在地食材操作計畫，共同構建可操作模式。學校利用可用空間呈現-以馬賽國小、文化國中為例。末端成果將如何？只知道我們沒有合計過，我們始終都在感受過程的歡笑與感動

六、有機宜蘭:有機產業與食農教育之推展-黃璋如

(1) 有機農業之理念、定義、IFOAM的有機農業原則

(2) 有機農業的四原則:健康、生態、公平、謹慎。

(3) 認識農藥、化學肥料

(4) 各國有機農業相關名稱、

(5) 有機農場接受驗證之必備條件

(6) 動物福利、食農教育

(7) 如何辨別有機農場及有機農產品

七、宜蘭永續校園局部改造計畫之整合型策略聯盟推動經驗分享-陳建州

(1) 結合本縣環教輔導團永續校園輔導計畫，聘請大學教授與整合學校校長、主任以及建築師團隊們分享「永續校園的理念與規劃」原則，讓整合團隊所有成員能正確掌握永續校園的精神與基本原則。

(2) 輔導小組與建築師顧問團隊到５所學校進行現地環境的踏查，深入了解各校的問題、資源以及可發展的特色，思考可能的解決方式、可發展的環境教育課程以及整合團隊發展的主軸，各校並一對一地與建築師顧問團隊進行對談，討論各校可行的改造方案。

(3) 確認整合學校共同發展的主軸，以及各校發展的特色與分工，並由5所學校校長輪流報告各校配合改造計畫的相對應課程及教案，並請建築師顧問團隊，針對各校可行且較急迫的改造方案進行規劃報告與交叉討論、溝通，最後並經過整合團隊成員確認各校申請改造的項目。

(4) 各校提交並輪流報告102年永續校園局部改造計畫初稿，請教授及整合團隊成員，包含各校校長、主任一同提供意見給各校參考，並請各校依據整合團隊會議之建議進行計畫的修改與調整。

(5) 各校建築師，再次進到各校，並對改造計畫之位置與改造手法，進行評估與確認，並提出前期規畫圖說。

(6) 第四次跨縣交流研習交流活動照片

行健村社區導覽-何素華 行健村耆老交流-張美

吳信緯經理講授可食的地景 梁明煌教授分享永續校園經驗

陳建州校長分享永續校園經驗 黃璋如主任講在地食農經驗

黃璋如主任分享課程 東區三縣環教輔導團增能課程

蕭文君宣導環教人員認證辦法 賴擁憲老師發問

鍾茂樹先生講授棲地營造 行健村環境社區導覽-王銘德校長

李定國顧問分享永續校園經驗 夜間團務交流-宜蘭永續校園經驗

郭又方校長分享永續校園申請經驗 蔥油餅製作體驗